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    Piatti Tipici nel territorio della Comunità Montana

     
     

     

     
    Omelettes et Garniture - Brocoli au vin

    Nettoyez les pousses de navet, enlevez les feuilles extérieures, les plus dures et laissez seulement les feuilles intérieures, les plus blanches et tendres. Coupez les feuilles et les pousses de navet en les séparant les unes des autres. Lavez-les et égouttez-les. Dans une poêle versez de l’huile d’olive, deux gousses d’ail coupées en petits morceaux et faites frire. Y mettez avant les feuilles, les plus dures, après les feuilles, les plus tendres et à la fin les brocoli. Salez et faites cuire pendant une demi-heure à petit feu. Versez sur les brocoli un peu de vin blanc sec et continuez la cuisson à petit feu. C’est une bonne garniture pour des viandes en sauce ou pour des saucisses à la broche ou à la poêle. Mélangez seulement quelquefois pour éviter de rompre les pousses de navet.


     
     

     

     

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