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    Piatti Tipici nel territorio della Comunità Montana

     
     

     

     
    Sughi - Sugo di ranocchie

    Spellare, pulire e lavare le ranocchie. Lasciare un giorno in acqua, quindi sciacquarle e metterle a scolare. In una casseruola versare abbondante olio d'oliva e farvi soffriggere un trito d'aglio, cipolla, sedano, carota, prezzemolo ed un pezzettino di peperoncino. Appena le verdure saranno un po' appassite unirvi le rane e farle insaporire, girandole, per una decina di minuti. Cospargere di vino bianco secco e lasciare evaporare. Togliere le ranocchie e metterle in un piatto. Aggiungere al condimento il pomodoro e portare ad ebollizione a fuoco lento. Salare e pepare. Nel frattempo spolpare le rane, rimettere la polpa nel sugo e far cuocere per una decina di minuti. Ottimo per condire linguine, maccheroni alla chitarra e tagliolini. Questo sugo non vuole formaggio.


     
     

     

     

    13/02/2018   14:22
    ASTA PUBBLICA PER LAVORI DI SISTEMAZIONE AREA ...

    08/02/2018   13:16
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    21/12/2017   09:21
    GARA APPALTO PROCEDURA APERTA SISTEMAZIONE AREA AD...

    01/12/2017   12:57
    AVVISO PUBBLICO - Reddito di inclusione - REI -

    31/10/2017   11:03
    VERBALE DI GARA del 26.10.2017

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