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Piatti Tipici nel territorio della Comunità Montana |
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Gateaux - Galettes de farine de marrons
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Ingrédients: 300 gr. de farine de marrons; de l’huile d’olive; une cuiller de pignons; une cuiller de raisin d’ours; de l’eau; du sucre; du romarin; du sel. Faites ammoillir le raisin dans un peu d’eau chaude; pressez-le et mettez-le de côté. Tamisez dans une terrine de la farine de marrons avec un peu de sel et une cuiller de sucre. Amalgamez tous les ingrédients et ajoutez un demi-verre d’huile d’olive. Délayez bien de la farine dans de l’eau froide afin d’obtenir une pâte moelleuse. Unissez les pignons et le raisin d’ours. Mélangez et mettez les galettes de farine de marrons dans un plat graisseux d’huile d’olive. Enfournez et faites cuire.
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