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Lavez le chevreu et saupoudrez de sel et de poivre. Mettez-le dans un plat à rôti et assaisonnez à l’huile d’olive. Faites-le cuire au four et retournez-le pour le faire bien cuire. Si vous voulez vous pouvez ajoutez un peu de romarin. A la fin de la cuisson coupez le chevreu en morceaux et servez-le chaud avec de la salade.
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