|
Ingrédients: 5 oeufs; 1 Kilogramme de farine; 2 verres de sucre; 1 verre d’huile d’olive; un demi-verre de lait; un peu de sel; un demi-sachet de levure en poudre pour gateaux; des écorces d’orange râpées; du jus d’orange; un ou deux verres de liqueur; de l’huile d’olive pour frire. Pétrissez de la farine avec des oeufs et ajoutez les autres ingrédients. Avec une cuiller à the, trempé dans l’huile, prenez un peu de pâte et laissez-la tomber dans l’huile d’olive bouillant. Faites frire les «castagnole» et saupoudrez de sucre ou d’alkermes. Servez-les tièdes ou froides.
|
