|
Pour préparer une sauce aux truffes on peut hacher la truffe dans le mortier ou la râper directement dans le plat. Assaisonnez à l’huile d’olive et y unissez un peu de piment haché fin. Cuissez les pâtes dans de l’eau bouillante et salée, égouttez-les pas trop cuites, versez-les dans les plats et servez. On peut conserver la sauce dans des récipients ou au réfrigérateur.
|
