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Choisissez des pousses de navet dures, lavez-les et mettez-les à égoutter. Faites cuire à l’eau bouillante, salez-les légèrement et égouttez-les pas trop cuites. Mettez dans les plats et assaisonnez à l’huile d’olive et au jus de citron ou de vinaigre. Mélangez et servez chaudes ou froides.
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