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C’est une pizza typique de Torricella. Pétrissez de la farine avec un peu d’eau tiède, un peu de sel et un peu de bicarbonade. Mélangez tous les ingrédients et, avec le rouleau à pâtisserie, donnez à la pâte la forme d’un disque. Cuissez la pizza à la braise pour trente minutes.
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