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Aujourd’hui à cause de la pullation des eaux et de l’emploi des herbicides chimiques cet animal amphibie a presque disparu. En effet les grenouilles en vente sont surtout d’importation ou, encore, surgelées. Autrefois quand on allait prendre des grenouilles on emportait un lampion pour les éblouir et les prendre avec facilité. Dépouillez les grenouilles, enlevez les intérieurs et nettoyez-les. Après les avoir lavées et égouttées, passez-les dans la farine, dans des oeufs battus avec un peu de sel et faites-les frire dans l’huile d’olive bouillant. Servez-les chaudes.
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