|
Pulire, lavare e mettere a scolare tutte le verdure. Tagliare grossolamente a pezzetti e metterle a cuocere in una pentola ricoprendole con acqua fredda. Salare, portare ad ebollizione e far cuocere, pian piano, per quattro ore circa. Scodellare la zuppa. Irrorare i piatti cin olio d`oliva crudo e servire. E` buona sia calda che fredda.
|
