|
Scegliere dei bei broccoletti di rapa, sodi: provare a spezzarne uno, se si sentirà scrocchiare è segno che sono freschi. Lavarli e porli a scolare. Lessarli in acqua bollente, salarli leggermente e scolarli al dente. Disporli nel piatto di portata e condirli con olio d'oliva e succo di limone o aceto. Aggiustare di sale. Girarli e servirli tiepidi o freddi.
|
