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Impastare insieme 1 litro scarso d'acqua, 500 gr di farina di polenta, una bustina di lievito in polvere per pizze salate, una presa di sale, due cucchiai scarsi di olio d'oliva, formaggio a volontà fino a ottenere un composto piuttosto liquido. Ungere una teglia, versarvi il composto e cuocere in forno. Servirla con un bel sugo di carne di maiale o di carni miste.
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