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Preparare la polenta alla solita maniera, versarla sulla spianatoia, lasciarla raffreddare quindi tagliarla a strisce. Disporre le fette di polenta sulla graticola e lasciarle abbrustolire alla brace da tutte e due le parti. Metterle calde nel piatto, versarvi sopra il mosto cotto e mangiarle subito.
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