|
Raccogliere le punte delle fave fresche in primavera, lavarle e scolarle. In una pentola versare un po` di olio d`oliva e le punte delle fave tagliate a pezzi. Salare appena e farle appassire un po`. In una terrina sbattere le uova con il sale, quindi versarle sulle punte delle fave. Procedere poi come per ogni altra frittata.
|
