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En un plato verter un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Tomar las chuletas de corderito, una cada vez, pasarlas rápidamente en el aceite, luego ponerlas una sobre la otra, en un otro plato. Dejarlas descansar unos diez minutos para que tomen sabor bien. Preparar la brasa y poner la parrilla con las chuletas. Hacerlas cocer primero de un lado, después del otro. Servirlas muy calientes.
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