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Piatti Tipici nel territorio della Comunità Montana |
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Dulces - Castañacho
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Ingrdientes: 300 gr de harina de castañas; aceite de oliva; 1 cuchara de piñones; 1 cuchara de uvita (pasa de uva); agua; azucar; romero; sal.
Poner a ablandar la uva en poca agua ligeramente caliente, estrujarla y ponerla a un lado. Pasar una vasija de harina de castañas con una pizca de sal y 1 cuchara de azucar. Mezclar todos los ingredientes añadiendo mediovaso de aceite de oliva. Diluir bien la harina vertendo tanta agua fría cuanta es necesaria para obtener una masa blanda. Añadir los piñons y la uva, mezclar bien y poner el castañacho en una tortera untada con aceite de oliva. Poner en el horno y cocer.
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