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Limpiar las asaduras, lavarlas y cortarlas en pedazos pequeños. Dar sabor con aceite de oliva y dos hojitas de salvia, un poquito de ajo, sal y pimienta. Cuando las asaduras serán seasadas, rociarlas con vino blanco seco y dejarlo evaporar. A cocción, sacar del fuego y dejar enfriar. Exprimir medio limón y verter el zumo sobre las asaduras. Mezclar bien. Al momento de servir, tostar las tajadas de pan y poner sobre ellas las asaduras.
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