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En una sartén verter aceite de oliva y añadir las tajaditas de pancita cortadas en tiritas. A mitad cocción añadir un diente de ajo entero, un pedazo de pimentillo, mucha cebolla y apio cortados sutilmente, los tomates maduros pasados al pasapuré o en botella o los pelados, sal y una pizca de pimienta. Cuando la salsa se habrá un poco cuajada, añadir las judías hervidas. Si gusta, antes de sacarlas del fuego, añadir dos hojitas de salvia. Servir calientes.
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