• VII° COMUNITA' MONTANA
  • IL TERRITORIO
  • LO STATUTO
  • I REGOLAMENTI
  • GLI ORGANI ISTITUZIONALI
  • GLI UFFICI
  • FUNZIONI ASSOCIATE
  • BORGOROSE
  • CONCERVIANO
  • FIAMIGNANO
  • MARCETELLI
  • PESCOROCCHIANO
  • PETRELLA SALTO
  • VARCO SABINO
  • Mostre
  • Albo Beneficiari Contributi
  • Adempimento L 190/2012
  • Storico
  • FUNZIONI ASSOCIATE
  • Registri Distrettuali
  • PRIVACY



  • Itinerari Naturalistici
  • Itinerari Storico-Culturali
  • Itinerari di Culto ed Arte
  • Itinerari Gastronomici
  • Itinerari Naturalistici

  •  

    Piatti Tipici nel territorio della Comunità Montana

     
     

     

     
    Tortillas y guarniciones - “Jorobados” a la parmesana

    Limpiar los jorobados sacando las partes mas duras y los filamentos, cortarlos en pedazos y ponerlos en agua con zumo de limón, o bien en agua y harina. En una cazuela poner mucha agua y hacerla hervir. Verter los jorobados, salarlos un poco y escurrirlos no muy cocidos. En otra parte preparar una abundante salsa ligera, con aceite de oliva, pelados, carne molida, sal y pimienta. Pasar cada pedazo de jorobado primero en la harina, luego en el huevo batido y un poco salado, después freirlos en aceite de oliva. Escurrir los jorobados fritos y ponerlos de un lado. Verter tres o cuatro cucharados de salsa en una sartén y poner los jorobados dorados en manera que formen un estrato, rociarlos con parmesano y con mozzarella cortada en toquitos y con salsa. Hacer luego un segundo estrato, actuar como por el antecedente, y así hasta la fin. Cubrir el último estrato solamente con la salsa. Poner en el horno caliente y cocer por 30, 40 minutos. Poco antes de sacar la sartén del horno, rociar con parmesano y con mozzarella. Poner en el horno y sacar después de algunos minutos, cuando la mozzarella se habrá soltada. Servirlos calientes, pero son buenos fríos también.


     
     

     

     

    13/08/2022   14:40
    AVVISO -

    10/08/2022   13:41
    AVVISO - VERBALE DI SORTEGGIO PUBBLICO DEL 10.08.2...

    02/08/2022   13:02
    AVVISO - COMUNICAZIONE DATA SORTEGGIO PUBBLICO -

    01/08/2022   08:30
    AVVISO -

    22/07/2022   10:43
    AVVISO ESITO DI GARA - "MIGLIORAMENTO E RIPRI...

    Eventi  Agosto  2022
      1   2   3   4   5   6   7
      8   9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31



              
        PROVINCIA DI RIETI


    SALTOCICOLANO@PEC.IT